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ARANCINI

PREMI QUI PER LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI:

1 bustina di zafferano
30 gr di burro
500 gr di riso carnaroli
Q.B. Parmigiano grattugiato
ragù di carne
Q.B. Farina
Q.B. Pan grattato
Olio per friggere

PROCEDIMENTO:

Cuocete il riso in abbondante acqua e sale e scolate al dente
Trasferire il riso in un padella, aggiungete il burro, lo zafferano e mantecate fino a quando non otterrete un composto cremoso

Trasferire su una teglia e lasciate freddare

Preparare il ragù e lasciare freddare

Prendete un pugno di riso e scavate una piccola conca

Riempite la conca fatta con il ragù e chiudete la pallina

In una ciotolina mettete la farina con qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una pastella densa e appiccicosa

Immergete l’arancino nella pastella

Passatelo nel pan grattato

Versate L’ olio in un pentolino a bordi alti e friggete gli arancini fino a doratura

Buon Appetito!
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OttimaNon mi piaceCosì cosìBuonaFantasticaOttima
Da siciliana doc, ricetta perfetta!!
31 gennaio 2024 09:52:20
costanza
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