CARNE IN CARPIONE
INGREDIENTI:
10 fettine di lonza di maiale
q.b. Uova
q.b. Pangrattato
q.b. di Olio per friggere
5 foglie di salvia
2 cipolle bianche
1/2 bicchiere di Aceto
2 bicchieri di Acqua
PROCEDIMENTO:
Prendete le fettine e passatele prima nell’ uovo e poi nel pan grattato
In una padella mettete l’olio e fatelo scaldare
Friggete le fettine e mettetele da parte
In un’altra padella tagliate la cipolla a fettine sottili, aggiungete un po’ di olio e fate cuocere
A cottura ultimata salate e aggiungete la salvia
Aggiungete l’aceto e l’acqua e fate insaporire qualche minuto
In un contenitore mettete la carne impanata cotta e versate sopra il liquido preparato
Fate freddare e riposare in frigo qualche ora
Buon Appetito!
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