INGREDIENTI:
360gr di fagioli cannellini
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Salame a piacere, tagliato a dadini
un pizzico di aglio in polvere
Un pizzico di sale
Rosmarino
Olio extravergine d'oliva
Pane
PROCEDIMENTO:
Tagliamo del pane a striscioline e tostiamolo leggermente in forno, in friggitrice ad aria o in padella fino a ottenere delle croccanti striscioline.
In un recipiente, uniamo i fagioli cannellini sgocciolati, il parmigiano grattugiato, l'aglio in polvere, il sale e delle foglioline di rosmarino.
Frulliamo gli ingredienti fino a ottenere una crema omogenea. Se necessario, aggiungiamo un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Tagliamo il salame a dadini piccoli.
Scaldiamo la crema di fagioli nel microonde o in padella per qualche minuto. ( passaggio facoltativo )
Impiattiamo:
In una ciotolina, distribuiamo due cucchiai di crema di fagioli
Adagiamo sopra i dadini di salame.
Posizioniamo due striscioline di pane croccante.
Decoriamo il piatto con un rametto di rosmarino fresco.
Terminate con un filo di olio extravergine d'oliva.
Buon Appetito!
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