GNOCCHI ZUCCHINE E SURIMI
INGREDIENTI:
500 gr di gnocchi
3 zucchine
9 surimi
1 bustina di zafferano
1 spicchio di aglio
PROCEDIMENTO:
Grattugiate le zucchine o tagliatele a julienne
In una padella versate un filo di olio, L’ aglio e fate rosolare
Aggiungete le zucchine e fate cuocere per qualche minuto
Aggiungete il sale
Fate cuocere le zucchine a fiamma bassa sinché non saranno morbide
Tagliate ora i surimi a rondelle finissime e aggiungeteli agli zucchini, insieme a un filo di olio
Fate cuocere tutto insieme 3 minuti
Unite due cucchiai di acqua, lo zafferano e cuocete qualche minuto sinché tutto non si sarà amalgamato
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e aggiungetela al sugo preparato
Mantecatela qualche minuto con il condimento
Buon Appetito!
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