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INGREDIENTI:
300 gr di riso
1 zucchina
1 peperone
1 melanzana
Se la grandine una cipolla
Q.b. Di olio
Q.b. Scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di basilico tritato
PROCEDIMENTO:
Cuociamo il riso
Tagliamo le verdure a dadini piccolissimi e cuociamole o in padella oppure in friggitrice ad aria 200° per 12 minuti
Prendiamo un recipiente e aggiungiamo:
Il riso,le verdure precedentemente cotte, un filo d’olio, la buccia di limone grattugiato, del basilico e mescoliamo bene
Buon Appetito!
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