INGREDIENTI:
1 Kg di melanzane
2 mozzarelle
800 gr di salsa di pomodoro Oppure 500 gr di salsa pronta se non volete cuocere il sugo prima
80 gr di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
Versiamo in una pentola un filo di olio, uno spicchio di aglio e lasciamo rosolare qualche minuto
Aggiungiamo la salsa di pomodoro e facciamo cuocere per circa 30 minuti
Aggiustiamo di sale e mettiamo da parte.
Se volete saltare questo passaggio e farla più velocemente, usate la salsa pronta. Verrà comunque buonissima!
Tagliamo le melanzane a rondelle
Grigliamole e mettiamole da parte
Prendiamo teglia da forno e procediamo con i nostri strati
Disponiamo sul fondo del sugo, sopra le melanzane, ancora sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano, ricominciamo poi con il sugo e gli altri strati fino a terminare la teglia con il sugo, la mozzarella e abbondante parmigiano
Inforniamo a 220 gradi per circa 25/30 minuti
Buon Appetito!
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