INGREDIENTI:
500 gr di polpo surgelato ( così sarà più morbido)
500 ml di passata di pomodoro
1/2costa di sedano
1/2 carota
1/2 cipolla
1 tazzina scarsa di vino bianco
Q.B.
prezzemolo
PROCEDIMENTO
Tagliamo il polpo a pezzetti piccolini
Prendiamo una pentola mettiamo un filo di olio, il nostro trito del soffritto e facciamo rosolare
Aggiungiamo il polpo, facciamo rosolare qualche minuto
Sfumiamo con il vino e una volta evaporato uniamo la salsa di pomodoro
Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere un' ora e mezza circa a fuoco basso
Una volta cotto regoliamo di sale
Cuociamo La pasta, scoliamola e aggiungiamola al sugo
Aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura, del prezzemolo e lasciamo insaporire qualche minuto prima di servire
Buon Appetito!
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