PASTA AL TONNO
INGREDIENTI:
Mezza cipolla
Uno spicchio di aglio
3 acciughe sott’ olio
300 grammi di tonno sott’olio
Prezzemolo
Un cucchiaio di olive taggiasche
Un cucchiaino di capperi sotto sale
300 gr di pasta
PROCEDIMENTO:
Calate la pasta
In una padella mettete abbondante olio, la cipolla tagliata finemente, L’ aglio e due/tre rametti di
prezzemolo senza foglie e fate appassire bene la cipolla per circa 5 minuti
Aggiungete le acciughe e fate sciogliere a fuoco bassissimo
Aggiungete due tazzine di acqua di cottura al sughetto, le olive e i capperi e fare cuocere per due minuti
Spegnete e aggiungete il tonno sgocciolato
Versate ora la pasta al dente
Accendete il fuoco bassissimo e amalgamate bene la pasta qualche minuto
Spegnete il fuoco aggiungete del basilico fresco e se gradite una grattugiata di scorza di limone
Buon Appetito!
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Consiglio: se vi resta un pochino liquida perché avete messo troppa acqua della pasta, aggiungete un pizzico di maizena e mescolate bene sino al completo assorbimento, trasformerà la vostra “acquetta” in cremina
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