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PASTA CON CREMA DI BURRATA E POMODORINI

INGREDIENTI:

300 gr di pasta
120 gr burrata
140 gr pomodorini
3 foglie di basilico
Q.b. sale
Q.b. zucchero
Q.b. olio

PROCEDIMENTO:

Cuociamo la pasta

Tagliamo a metà i pomodorini

Mettiamo i pomodorini su un tagliere con la parte piatta tagliata, verso l'altro, saliamo e zuccheriamo

In una padella versiamo un po' di olio cosi da "bagnare" tutto il fondo della padella

Mettiamo all'interno i pomodorini con la parte tagliata verso la padella

Lasciamo cuocere per 15 minuti senza girare e toccare a fuoco normale (controllate la cottura devono dorarsi)

Non appena saranno belli "bruciacchiati" girate, fate cuocere ancora un minuto e spegnete il fuoco

Nel boccale del frullatore a immersione mettiamo: i pomodorini, la burrata, il basilico, tre cucchiai di acqua di cottura e un filo di olio

Frulliamo tutto e aggiustiamo di sale

Scoliamo la pasta, condiamola con il sugo ottenuto e mescoliamo bene

Buon Appetito!
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