PASTA CON POMODORINI FRESCHI
INGREDIENTI:
400 gr di pomodorini
2 spicchi di aglio
Q.b. olio extravergine di oliva
120 gr di concentrato di pomodoro
240 gr di spaghetti
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà
In una padella mettete un po’ di olio,i due spicchi di aglio e fate rosolare leggermente
Aggiungete i pomodorini e salateli
Coprite con un coperchio per circa 4 minuti per far appassire leggermente i pomodorini
Scoprite
Schiacciate leggermente i pomodori con una forchetta
Aggiungete due cucchiai di acqua di cottura della pasta,il concentrato di pomodoro e continuate la cottura qualche minuto, finché non si formerà una cremina
Scolate la pasta al dente e fatela saltare qualche minuto insieme ai pomodorini e a qualche cucchiaio di acqua di cottura
Buon Appetito!
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