INGREDIENTI:
3 Patate medie
400 gr di salsiccia
300 gr di pasta
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO
Tagliamo le patate a dadini e cuociamole in abbondante acqua calda
Scoliamole e mettiamole da parte
In una padella mettiamo un filo di olio, uno spicchio di aglio, la salsiccia priva di budello, facciamola rosale e cuociamola sgranandola con una forchetta di tanto in tanto
Cuociamo la pasta, scoliamola e aggiungiamola alla salsiccia
In un recipiente mettiamo le patate cotte, due cucchiai di parmigiano, un mestolo di acqua di cottura e frulliamo sino ad ottenere una crema liscia e omogenea
Aggiungiamo ora la crema di patate alla pasta e se necessario dell’ acqua di cottura, amalgamiamo qualche minuto a fuoco basso ed è pronta.
Buon Appetito!
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