PEPERONI RIPIENI AL TONNO
INGREDIENTI:
3 Peperoni
240 gr di Tonno sott’ olio
3 Uova
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
150 gr di Pane raffermo o pancarrè
q.b. Latte
q.b. Prezzemolo
aglio in polvere (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Lavate i peperoni, e tagliali a metà
In una ciotola metti il pane fatto a pezzetti e un pochino di latte, quanto basta per ammorbidire il pane
Aggiungete al pane: le uova, il prezzemolo, Il parmigiano, il tonno, un pizzico di aglio in polvere e il prezzemolo
Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, se è troppo molle aggiungete del pangrattato
(la consistenza deve essere come quella della polpette)
Mettete L’ impasto in ogni peperone e schiacciatelo bene
Disponete i peperoni su una teglia coperta da carta forno e spolverateli con del pan grattato
Coprite con un filo di olio
Infornate a 180 gradi per circa 50 minuti sinché il peperone non sarà morbido
Buon Appetito!
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