POLPETTE AI FUNGHI
INGREDIENTI:
500 gr di carne tritata di vitello
un uovo
q.b. pangrattato
1/2 scamorza
Due cucchiai di parmigiano grattugiato
q.b. farina
300 gr di misto funghi
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola: la carne tritata, l’ uovo, il parmigiano, un pizzico di sale ed amalgamate bene (se vi sembra troppo morbido aggiungere del pangrattato)
Formate delle polpette un po’ gradi e lunghe e al centro di ognuna posizionate un quadrato di scamorza
Passate le polpette della farina
In una padella mettete un filo di olio, le polpette e fatele rosolare da tutti i lati
Unite i funghi e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a che polpette e funghi non saranno cotti e dorati
Buon Appetito!
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