POLPETTE DI CARNE
INGREDIENTI:
dosi per circa 11/12 polpette
250 gr di carne macinata mista
1 patata lessa abbastanza grande (io la cuocio nella vaporiera già a pezzetti)
2 fette di pancarrè
q.b. di latte
1 uovo
40 gr di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere
q.b. di pangrattato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
q.b. di sale
PROCEDIMENTO:
In una terrina ammorbidisci il pancarrè sbriciolato con un pochino di latte
Aggiungi l’uovo, la patata schiacciata, il prezzemolo, il parmigiano, la carne tritata, un pizzico di sale e
mescolate bene sino ad ottenere un impasto uniforme (aggiungete il pan grattato quanto basta, sino ad ottenere un impasto morbido e compatto)
Create delle palline più o meno della stessa dimensione
Passate le polpette nel pangrattato
Friggete in abbondante olio di semi o Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa
Buon Appetito!
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