POLPO E PATATE
INGREDIENTI:
800 gr di polpo
il polpo surgelato rimane più tenero (da scongelare prima della cottura)
400 gr di patate
prezzemolo tritato
PROCEDIMENTO:
In una pentola a bordi alti mettete un filo di olio e il vostro polpo
Lasciate cuocere con il coperchio per circa 10 minuti ogni 200 gr di polpo
Passato il tempo di cottura infilzatelo con una forchetta
Se è morbido, salate e spegnete
Scoprite e lasciate freddare in pentola
Sbucciate e tagliate le patate a dadini
Cuocete in abbondante acqua calda salta per circa 10 minuti ( controllate la cottura perché varia in base a quanto grosse tagliate le patate) e scolate
Tagliate il polpo freddato a dadini
In una ciotola mettete le patate a cubetti e il polpo tagliato
Aggiungente un filo di olio e il prezzemolo tritato
Servite a temperatura ambiente o tiepido
Buon Appetito!
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