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RISOTTO DI PESCE

PREMI QUI PER LA VIDEORICETTA

INGREDIENTI:

500gr di misto pesce per risotto (fresco)
1 spicchio di aglio
15 pomodorini
360 gr di riso
1.5 l di brodo

PROCEDIMENTO:

In un tegame versate un po’ di olio d’ oliva

Aggiungete il pesce fresco e un pizzico di sale

Fate cuocere fino a quando tutto il pesce non sarà cotto ( circa 15 minuti)

Togliete dal fuoco mettete da parte

Mettete un filo di olio in una padella, l’ aglio e i pomodorini

Fate rosolare qualche minuto e coprite con il coperchio

Dopo circa tre minuti togliete il coperchio e spegnete il fuoco

In una padella fate tostare il riso con un filo d olio ( rosolate sinché non si dora leggermente)

Aggiungete il brodo un po’ alla volta e cuocete lentamente fino a che non viene quasi completamente assorbito

A cottura quasi ultimata unite il pesce al riso e fate insaporire per circa 5 minuti

Spegnete il fuoco e aspettate qualche minuto prima di impiantare, Così sarà più cremoso.
( se volete aggiungete una noce di burro e mescolate bene sino allo scioglimento)

Buon Appetito!
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