STRUFFOLI

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola capiente:
La farina, lo zucchero, le uova, la buccia di arancia e limone, L’ olio, il succo dell’ arancia il lievito e un pizzico di sale e impastate bene sino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Se rimane troppo duro aggiungete un pochino di acqua

Avvolgete L’ impasto nella pellicola e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti

Tagliate L’ impasto a pezzi e create dei salsicciotti non più altri di 1,5 cm

Tagliate ogni salsicciotto a pezzetti di circa 1 cm e passateli leggermente nelle mani così da formare delle palline

Riponete le palline fatte su della carta forno coperta con un po’ di farina

Mettete in una pentola a bordi alti L’ olio, e quando raggiunge la temperatura corretta ( provate ad immergere un pezzo di pasta quando frigge è pronto)
Immergete le palline e tiratele su non appena saranno dorate

Scolatele e mettetele da parte

Prepariamo il condimento:

In una pentola grande (che possa contenere tutti gli Struffoli),versate il miele, lo zucchero a velo e fate sciogliere a fuoco molto basso, girando con un cucchiaio di tanto in tanto

Quando sarà sciolto togliete dal fuoco e aggiungete gli struffoli

Mescolate bene così da condirli tutti

Impiantate e cospargete di confettini e ciliegie candite

Buon Dolce!
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