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UOVA IN PURGATORIO
INGREDIENTI:
1/2 cipolla
300 ml di Salsa di pomodoro ( io uso la salsa pronta Mutti)
3 Uova
Q.b. Sale
Q.b. Olio
PROCEDIMENTO:
Tagliate la cipolla a striscioline sottili
In una padella mettete un filo di olio e la cipolla appena tagliata
Fate rosolare qualche minuto
Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete una decina di minuti sinché non sarà cotto
Aggiustate di sale
Aggiungete le uova, aprendole direttamente nella padella con il sugo caldo
Fatele cuocere circa 2/3 minuti con il coperchio
Controllate e regolate la cottura a vostro piacimento
Buon Appetito!
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