Polpette di Tonno

Le polpette di tonno sono un piatto sfizioso e velocissimo da preparare. Perfette come antipasto, secondo piatto o finger food per un aperitivo, queste polpettine croccanti fuori e morbide dentro conquisteranno tutti! Inoltre, sono l’ideale per quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di delizioso e fatto in casa.

In questa ricetta, il tonno viene amalgamato con formaggio spalmabile e grana, creando un impasto saporito e cremoso. Potrai scegliere se friggerle per una versione più golosa o cuocerle al forno/friggitrice ad aria per un’alternativa più leggera.

Scopri subito come prepararle! 👇

📝 Ingredienti per circa 10 polpette

✔️ 240 g di tonno sott’olio (sgocciolato)

✔️ 80 g di formaggio spalmabile

✔️ 1 uovo

✔️ 3 cucchiai di grana grattugiato

✔️ Prezzemolo q.b.

✔️ Pangrattato q.b.

👩‍🍳 Procedimento: come preparare le polpette di tonno

1️⃣ Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, unisci il tonno ben sgocciolato, il formaggio spalmabile, l’uovo, il grana grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

2️⃣ Aggiungi il pangrattato

Per ottenere la giusta consistenza, aggiungi il pangrattato poco alla volta, fino a quando l’impasto risulta morbido ma lavorabile. Deve essere compatto ma non troppo asciutto!

3️⃣ Forma le polpette

Con le mani leggermente inumidite, preleva una porzione di impasto e forma delle palline grandi circa quanto una noce. Passale nel pangrattato per creare una panatura croccante.

4️⃣ Cuoci le polpette

Ora hai due opzioni per la cottura:

• Frittura: scalda abbondante olio in una padella e friggi le polpette fino a doratura, girandole delicatamente.

• Forno: disponile su una teglia con carta forno, spennellale con un filo d’olio e cuocile a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

• Friggitrice ad aria: cuocile a 180°C per 15-18 minuti, spruzzando un po’ d’olio sulla superficie per una crosticina perfetta.

5️⃣ Servi e gusta!

Le polpette di tonno sono pronte! Servile calde accompagnate da una salsa yogurt, maionese aromatizzata o una fresca insalata.

📌 Consigli e varianti

✅ Vuoi renderle ancora più leggere? Sostituisci il formaggio spalmabile con ricotta o yogurt greco.

✅ Preferisci un gusto più deciso? Aggiungi scorza di limone grattugiata o un pizzico di paprika.

✅ Versione senza lattosio? Usa un formaggio spalmabile senza lattosio o elimina il grana.

📣 Provale e fammi sapere!

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Buon appetito e alla prossima ricetta su Ricettegram! 😍🍽️