Il risotto con crema di zucchine, robiola e guanciale croccante è un piatto ricco di sapori e consistenze, perfetto per una cena raffinata ma facile da preparare. Questa ricetta di Ricettegram ti guiderà passo passo nella realizzazione di un risotto cremoso e gustoso, arricchito dal sapore unico del guanciale croccante.
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Procedimento
Preparazione del guanciale: Tagliate il guanciale a striscioline e rosolatelo in una padella fino a renderlo croccante. Mettetelo da parte.
Preparazione delle zucchine: Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele in una padella con un filo d'olio a fuoco vivo per circa 10 minuti, fino a quando saranno cotte. Aggiustate di sale. Toglietele dal fuoco, mettete quasi tutte le zucchine in un recipiente e frullate fino a ottenere una crema. Mettete da parte.
Cottura del riso: Nella padella dove avete cotto le zucchine, aggiungete un filo d'olio e il riso, facendolo tostare. Aggiungete gradualmente il brodo vegetale fino a quando il riso sarà quasi cotto.
Unione degli ingredienti: A cottura quasi ultimata, aggiungete la crema di zucchine al riso e continuate la cottura fino a quando il riso sarà cotto. Spegnete il fuoco e aggiungete la robiola, mescolando bene per amalgamare il tutto.
Impiattamento: Impiattate il risotto, guarnendo con qualche rondella di zucchina e il guanciale croccante.
Questo risotto con crema di zucchine, robiola e guanciale croccante è una vera esplosione di sapori. Perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto gourmet fatto in casa.
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Grazie per il tuo supporto e buon appetito!
Julia
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